תמר ודקל

התמר הוא עץ המשתייך למשפחת הדקליים. מדובר בגידול דו-ביתי, הכולל עצים זכריים ועצים נקביים, אך רק עצי הנקבה נושאים פֵרות. פריחתו של עץ התמר מתרחשת באביב.

ההאבקה היא חיצונית, ונעשית בדרך כלל בצורה ידנית בשטחי גידול חקלאיים. הבשלת הפרות, אשר מורכבת משלושה שלבים – בוסר, בוחל וצמל – מתרחשת בכל אחד מזני התמר במועד מעט שונה. התמר זקוק לכמויות חום גדולות מאוד כדי להתפתח כראוי, ובישראל הוא גדל בבקעת כינרות, בבקעת הירדן ובערבה. הזנים הנפוצים בישראל הם מג'הול, דקל נור, חדראווי, חלבי, זהירי וברהי (תמר צהוב).