
שסק
השסק הוא עץ בגודל בינוני, אשר גדל לא פעם גם כעץ נוי בשל היותו ירוק עד, והודות לפריחתו היפה. האבקת השסק נעשית בזנים מסוימים בצורה עצמית, אך האבקה זרה (בעזרת חרקים) מניבה לרוב יבול משובח יותר. השסק, בניגוד לעצי פרי רבים אחרים, פורח בסתיו וחונט בחורף ובתחילת האביב. הפֵרות על עץ השסק יבשילו לרוב בין אפריל למאי, ולכן נחשב העץ כאחד הראשונים להניב פרי.
העץ עצמו אינו רגיש במיוחד ויכול לעמוד היטב גם בפני קרה, אך פֵרותיו נחשבים פגיעים למדי: הם רגישים לקור עז ולשרב, לקטיף ולאחסון ואף למזיקים שונים, כולל ציפורים. קטיף השסק צריך להיעשות במהירות, בשל תקופת ההבשלה הקצרה של הפרי, להשגת פרי גדול מומלץ לבצע דילול של העץ. בישראל גדלים מטעי שסק בגליל העליון ובאזור מישור החוף הצפוני והמרכזי. הזנים הנפוצים ביותר בארץ הם עכו 13, עכו 1, צריפין, זיקים וביג ג'ים, אשר חלקם פותחו במכונים חקלאיים ישראליים.