חסה
Lactuca sativa
החסה הוא צמח אשר נחשב לאחד הנפוצים ביותר מבין גידולי העלים בחקלאות המודרנית העולמית. היא כוללת כמה סוגים וזנים, שלכולם מאפיין משותף אחד: צימוח ראש עלים עגול או מוארך (נקרא גם קולס), אשר מיועד לאכילה. החסה פורחת למשך 24 שעות בלבד במהלך הקיץ, אז היא מבצעת האבקה עצמית, אך בשדות החקלאיים היא נקטפת טרם פריחתה. העונות הטובות ביותר לגידול חסה הן עונות המעבר, אם כי כיום היא מגודלת ומשווקת גם בחורף ובקיץ. החסה נחשבת כגידול קצר. ניתן למצוא אותה באזורים רבים בישראל: בגליל התחתון והעליון, בחוף הכרמל ובאזור חיפה, בבקעת בית שאן ובבקעת הירדן, בשרון ובמישור החוף, בשפלה ובנגב הצפוני.
זנים של אגריקה
חסה עלים אדומה - Leaf type red - חסה "קראנץ'"...
חסה מסולסלת – Frillice type: חסה "קראנץ'" קולס צפוף עם עלים...
חסות ראש חמאה Butter head. קולס צפוף בצורת פרח ....
חסה מטיפוס רומית בצבע קולס ירוק כהה. בכירות ביצירת ראש....