דובדבן

Prunus subgenera Cerasus

סוג גידול: עץ פרי נשיר

מקור: אזור הים השחור

הדובדבן נחלק למעשה לשני זנים, הגודגדן (דובדבן מתוק) והדובדבן החמוץ. בשיאו, יכול עץ הדובדבן להגיע עד לגובה של כמעט 20 מטרים, אך בגידול מסחרי הוא נגזם לגבהים נמוכים יותר. כדי להנפיק יבול רב, זקוקים הדובדבנים לשעות רבות של קור עז בחורף.

הדובדבן פורח באביב ופירותיו מבשילים בסוף האביב או בתחילת הקיץ. מטעי דובדבנים בישראל נמצאים ברמת הגולן, בגליל ובגוש עציון.